新鲜的带鱼怎么做好吃？

1、鲜带鱼处理及腌制a.去鳞、鱼鳃，冲洗干净；b.用刀从尾部开始刮掉鱼的内脏，剪掉鱼鳍；c.用干净的抹布沾清水擦洗掉腹腔里面的黑膜； d.沥干水分后加入生抽、老抽、料酒、白砂糖和葱段拌匀，盖上盖子，入冰箱冷藏8-10个小时以上。