豆面碎怎么做好吃？
豆面碎 材料： 绿豆粉，五花肉，香菇，鸡蛋，豆腐干，榨菜，葱
调料： 老酒，盐，糖，酱油 做法：
1.香菇泡发后洗净，五花肉切块；
2.锅内放少许油，下香菇、五花肉煸炒至肉上色，加老酒炒出香味，放入清水，烧开转小火慢炖；
3.汤色渐白时放入浸泡过的绿豆粉，继续煮至浓稠状态；
4.豆腐干、榨菜切丁，打入一个蛋清搅拌均匀；
5.待豆汁煮至浓稠状时下豆腐干和榨菜丁翻炒均匀；
6.调入适量的盐和糖提味，盛盘撒葱花即可食用了！ 小提示： 如果不喜欢喝甜的可以少放点糖。 我是很喜欢吃这种咸的豆面碎呢^^
1.将豆腐泡、花生仁用开水浸泡片刻，捞起沥干水分备用； 2.锅中加入清水煮沸后放入花生米和豆泡一起煮熟（大约需要8分钟左右），然后滤去水分； 3.在煮过的花生仁和豆泡里拌入香油及盐拌匀即可食用，非常美味哦～
4个人小建议： 如果希望成品口感更好一点的话可以在里面加入适量淀粉勾芡一下（我用的淀粉是生的，直接放进去的哈！不过我觉得这样会更香些呢！） 我以前做过一次是用牛奶做的，很好吃哒～ 用牛奶做的时候记得把牛奶提前加热哦~
