春饼的菜哪些好吃？
1、炒合菜 北京人爱吃炒合菜，其实它由春季时蔬和鸡蛋爆炒而成，是地道的新品四季佳肴。
2、炸酱面 炸酱面是用豆芽、豆腐丝、黄瓜丝等加入豆瓣酱一起炒制而成的。面条要挑粗一点的，吃起来有嚼劲，再配上一碗二合一的炸酱，那味道真是美极了！
3、煎饺 春天了，饺子也要吃鲜的哦~用葱花和姜粉做馅料，包成饺子放在锅里煎熟，蘸着醋和酱油一起吃，香味扑鼻而来～
4、香椿虾仁 香椿是春天独有的食材，用焯水的香椿和腌制入味的虾仁一起炒，鲜香四溢，让人食指大动。
5、韭菜盒子 北方人特别钟爱韭菜，韭菜烙盒也是一道家喻户晓的普通菜肴。将面粉调成糊状，加入适量清水搅拌，再加入适量食盐，搅至无颗粒状时，放入切好的韭菜末拌均匀待用；锅内加少许植物油烧温热后，放入搅拌好的面糊，摊成圆形或方形的点心薄片，盖上锅盖，小火煎至两面呈金黄色即可。
6、凉拌三丁 土豆、胡萝卜、芹菜都是春天气候转暖后应季的蔬菜，做成凉拌三丁，清香爽口，营养美味。
7、炝拌土豆丝 土豆是百姓餐桌上的常见食材，将新鲜的土豆去皮切丝后浸泡在冷水中去淀粉、多清洗几次，锅中加水及少量盐烧开，倒入土豆丝焯水熟透，捞起泡凉开水或纯净水，捞出滤干水分，加入调料拌匀即可食用。
8、麻辣小龙虾 小龙虾属于河鲜，在春季长得肥硕健壮，正是食用的好时候，配上啤酒，爽歪歪啊～
9、油焖大虾 大虾营养丰富，肉质松软，易消化，特别适合老人和小孩子吃哦。将大虾剪掉须脚洗净，沥干水分待用；锅中加油烧热，先爆香葱姜蒜，加入花椒和大料炒香，再把大虾放入锅中翻炒片刻，往锅中调入料酒、白砂糖、老抽和生抽，加入适量的热水，大火烧开后，转小火焖煮10分钟左右，接着加味精提味，淋上香麻油即成。