蟹烧土豆烫怎么做好吃？
用料 梭子蟹2只（约400g）、小土豆3个、鸡蛋1只、葱花适量、姜丝适量、盐1茶匙(5g)、鸡精1/2茶匙(3g)、淀粉2汤匙(30g)、食用油3汤匙（45ml） 步骤 1.准备好所有的食材，蟹清洗干净，切掉肚脐，再把螃蟹对半切开。
2.切好的蟹用干净的抹布擦干净，然后把蛋黄和蛋清分开装，加少许的盐和鸡精搅打均匀。
3.小土豆去皮洗净，切片放入锅中煮熟待用；锅里油热后，爆香葱白、姜丝。
4.把蟹黄倒入锅中爆炒，等到炒出香味为止。
5.接着倒入事先打好的蛋液，用铲子不停搅拌，直到炒熟为止。
6.最后撒入葱花，拌炒均匀就可以了。 小贴士 1、清洗蟹的时候，可以将蟹置于水龙头下冲洗，用水流冲击，这样能将蟹壳里的污物冲洗干净；如果没有清洗工具，也可以用牙刷刷洗蟹体。
2、如果买的蟹比较大，可以将其斩件，这样可以使肉质更加鲜嫩。