厨房在哪个方向最好？
这个得从两个方面来讲，一个是厨房的作用，另一个是人的活动动线。 先来看第一个方面——厨房的作用。 在住宅中，厨具的主要功能有四大项：烹煮、就餐、休闲、收纳。不同的建筑形式和户型结构会有不同的布局方式。 首先我们考虑安全性的问题，考虑到油烟等问题，灶台宜远离门窗，与灶台直接相邻的墙体要具备一定得抗腐蚀性和防火性能；其次我们再考虑操作方便性的问题，根据人体工程学设计，炉灶周围环境应保证操作人员不用长时间俯身或仰头）。因此将炉灶安置在高一点的位置是比较合理的。 最后我们再考虑整体的美观性问题，一个美观整洁的厨房能给人带来愉悦的心情，反之则会令人感觉压抑。因此对于厨房的设计，我们应当追求美观性与功能性兼备。
再来看第二个方面——人的活动动线 人有一个很普遍的心理，就是喜欢靠近自己熟悉的地方，从而产生安全感。所以在厨房设计上也要考虑人的这一心理，根据这一原则我们可以将厨房设计成三种模式： 一是中厨+西厨，二是中西厨一体，三是开放式厨房。 中厨+西厨指的是在中厨区与西厨区之间做一道实体墙，或者使用玻璃移门作为分隔，这样就能较好地满足厨房功能的分区。
中西厨一体则是指将中厨区和西厨区合并在一起，用操作台区分开两个区域，这种方式能在一定程度上减少炒菜时油烟的弥漫。而开放式厨房则是没有实体墙进行分隔，以操作台面作为中式烹饪区和西式烹饪区的界线。