厨房配置都有什么要求？
中国人的做菜习惯是用铁锅，而国际通用炒菜是用钢铲，这两种工具在厨房里是必须的，而中国人还喜欢把鸡蛋放在一个比较深的容器里，国际通用是将鸡蛋放在一个比较浅的碗里。
有些中国人的新房子里放的是石锅，这是没有必要的，石锅只有在做饭时才给人一种安全感。当然，如果你想用，买到好的石锅也是没有问题的；而国际通用用不锈钢锅，因为它的性质比较稳定，不锈且耐用。
在中国的厨房里，油是炒菜时必不可少的。中国人习惯用烧酒去油，而国际通用是用温水去油。在国际上食用油的种类比较齐全，而在我国则不一定。我国最多的人使用花生油、菜籽油和大豆油，而其他油的使用量就比较少了。
在厨房配置里，最重要的是刀具和菜板。中国人习惯用菜刀拍桌子，这是非常不好的习惯，拍桌子会使得刀破损和锋利度的下降。另外，中国的菜刀和全世界的那些优秀菜刀相比，差距实在是太远了，完全不能用。实在是不太好，于是中国人就造出了更有优势的菜板。
因为玻璃材质易碎，所以一般情况下，人们都不会将玻璃制品放在厨房，而国际上用的比较多的是不锈钢制品，如不锈钢刀、不锈钢铲和钢榨勺等。
因为铁锅会在表面上留下锈迹，所以锈迹会影响人们就餐时的食欲，所以中国人就发明了铲子，而国际通行的铲子是用塑料做的。的确，金属铲子很利于清理饭菜残留，但是在卫生方面就可能稍逊一筹了。