土豆怎么做早点？
土豆是茄科茄属的植物，别名又叫山药、芋头、马铃薯、地蛋、洋山芋等，药用时有解毒、消炎、活血等作用。其原型初指其营养成份近似于首乌，有治疗贫血、强身、长寿之功效。山药原名薯蓣，唐代时易名为“山药”，由于新薯上市，为防止混淆，又易名为“马铃薯”。
⒈药用价值
块茎可供药用，有解毒、消炎、活血等功能。块茎煮熟后在北方可作主食，在南方则为非常重要的蔬菜。
① 《纲目拾遗》：“补脾胃，益气黏，解毒。”
② 《现代实用中药》：“治肺结核，水痘，湿疹，烫伤，疮疡。”
③ 《南方药植图中》：“止呕。”
④《川药志》：“治蛇咬。”
⒉食用功效
健胃，行气，消肿止痛。
① 《纲目拾遗》：“散痞气。”
② 《现代实用中药》：“治胃病，痔疮。”
③ 《四川中药志》：“治肺虚咳嗽。”
④ 《中药大辞典》：“治风寒迟疾，健胃行气，消肿止痛，延年益寿。”
【来源】茄科植物马铃薯、土豆、洋山芋等的块茎。
【采 制】秋后采收，洗净，去皮，切成块，晒干，打去芽眼，再晒干。
【性 味】性平，味甘。
【功能主治】健胃，消食，除湿。用于的饮食，肠胃积滞，脘腹胀满，咳嗽多痰，腰酸背痛，关节胀痛。
【用法用量】30～60克，水煎服，或烧肉食用。
【注意事项】消化不良、疮疡者忌食。