家常青稞面粉怎么吃？
青稞又名麸乃，是谷物中的一种，原产于地中海地区，在我国的食用历史已有2000多年。经科学测定，青稞富含蛋白质、维生素B1、B2，含有丰富的膳食纤维，仅含少数对人体有益的矿物质和维生素B12。
青稞面粉和普通面粉是很相似的，都是小麦粉，但是作为粗粮，它含有更多的营养成分，和杂粮面粉不同，它几乎没有异味，无论是做主食还是辅料都有很好的食用效果，如果是平时作为饭菜吃，那么就选择全麦粉，如果只吃胚芽，就选择胚芽粉，如果是吃保健，那么就选择保健用的青稞粉，那么青稞面粉怎么吃呢？
1、全麦粉：用全麦粉做的面条口感较粗糙，可以做汤面，炒面或者凉拌；全麦粉还有丰富的营养价值，但是吃起来口感可能没有精面粉做的食物香甜，所以很多人无法接受。
2、胚芽粉：是用青稞精华部分做的，保留了小麦的营养成分，而且口感清香，没有苦涩味，跟全麦粉相比口感丰富，而且清淡，没有过多的味道，可以混合蔬菜一起炒，或蒸熟后拌砂糖来吃。
3、保健用青稞粉：有滋养胃的作用，对贫血、糖尿病、高脂血症、胃溃疡、肺结核等疾病有很好的辅助食疗的作用。但是作为保健食品，国家还没有一个明确的规定，所以有些商家以此来夸大宣传效果，甚至有的商家谎称有治疗作用，所以面对保健作用要有一个正常的认识。