家常鱼酱怎么做窍门？
自制鱼酱需要的佐料有鲫鱼两到三条、食盐 200克、白酒300毫升、蒜苗20克、姜片和花椒各两到三颗，把处理干净的鲫鱼，清洗干净之后，控干水分，铺上姜片、蒜苗后，就可以制作自制鱼酱的工序了。在蒸锅里加入适量清水，蒸锅上汽之后，把鲫鱼放在锅上蒸半个小时，蒸熟的鲫鱼，取鱼肉，放在容器内捣碎鱼肉。
捣碎的鱼肉，加入食盐，调入白酒，搅拌均匀之后，盖上盖子，放到阴凉通风处腌制十天左右，就可以了。家常自制鱼酱的方法，其实非常简单，用到了的食材和佐料非常常见，大家都可以轻松做。
自制鱼酱味道咸香、鲜美，做法简单，制作自制鱼酱的容器，也可以用泡菜坛子，坛子密封的更好，腌制自制鱼酱时间会缩短。自制鱼酱可以用来搭配饺子、馒头食用，也可以放入面条汤中，非常鲜美。做菜的时候，调入自制鱼酱，味道独特又鲜美。