冷冻的排骨怎么做？
冷冻排骨解冻
1、将刚刚买回来的排骨放在保鲜袋或保鲜盒中，然后放入冰箱冷冻室中进行冷冻。
2、在要炒排骨的前一天，将其从冷冻室中取出，转移到冷藏室中。
3、这样长时间的冷藏（相当于解冻），第二天取出来，排骨已经完全解冻。
冷冻排骨解冻方法
1、如果时间很紧张，那么取一个较大的盆子，然后将结冰的排骨直接放在里面，记住，一定要在盆子中放一块清洁的毛巾或保鲜膜（保护排骨的出品），然后，再在冻排骨上再铺一块毛巾或保鲜膜，最后用大量的自来水直接冲排骨。
2、自来水冲排骨10分钟后，将水排掉再加入自来水继续冲排骨，一般经过5次左右的重复冲排骨，2斤的排骨就基本解冻了。
3、用自来水冲排骨的时候，建议加一些食盐进去，不但可以加快排骨的融化速度，而且，可以清洗掉刚融化的排骨表面的一些细菌（因为融化的排骨表面温度较低，比较容易吸灰尘和细菌）。