山楂泡水喝起到什么作用？
消食 、 治胃酸
山楂想要起到抑制胃酸分泌的作用，必须以茶的形式饮用。因为山楂细胞壁较厚且难溶于水，其有效成分浸出率较低，一般在40%左右。而且其中的酸味物质、黄酮、总鞣质等有效成分浸出量与泡茶冲泡时间密切相关。时间越长，浸出量越多。因此，如果用山楂泡茶，至少需要浸泡1.5小时以上，才能有效利用其抑制胃酸分泌，起到收敛、止泻的作用。
消化 、 解油腻
大家所了解最多的还是消食化积，如果想用山楂帮助消化，最好还是以“汤”为主，煮的时间也别太长，一般10~15分钟为宜。
降血脂
如果要用山楂起到降血脂的作用，最好还是用蒸煮后的山楂进行食用。最好选择鲜山楂，去核切片，在锅中蒸熟，然后加白糖，能起到化痰消食、活血利气等功效。
其实，不管是哪种方式，都不建议每天食用。长期使用可能影响胃黏膜，易导致胃酸过多，引起反流性食管炎等。