盐水花生有什么作用？
盐水花生含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素、尼克酸和Vc、Vb1、Vb2、烟酸等成分。中医认为它可以入药，具有健脾醒脾、清咽止咳、清署利湿、止腹泻、降胆固醇的功效。妇女月经期前后及体弱易腹泻者，食盐水煮的花生更利于吸收其营养。生花生的果仁中含脂肪很多，吃生花生有利于脂肪的消化吸收，也利于胃液分泌，同时，不会加重胃肠的负担。
不过吃了盐水花生要注意少吃盐，成年人每天吃盐量要控制在6克以下。像一些含有20%盐量的酱菜、咸蛋，每天也只能吃50克。高血压、肾炎等患者，每天吃盐量最好控制在2-3克。如果在午餐或晚餐时选择了有酱菜、咸蛋当配菜的盒饭，或者点了咸鱼、虾皮等高盐量的菜，那么一整天的盐摄入量就要相应减少。而用盐爆、咸肉等做法烹调的菜，相当于菜肴本身就有了一定的盐量，只要炒的时候少加点盐即可。