怎么让厨房不热？
厨房热起来的途径不外乎两条：一是炒菜做饭时产生的热量，二是烹饪时油烟味，烟气温度较高。所以要想从根本上改变厨房热的问题，应该从这两个方面入手。首先选择时下流行的“集成厨房”，即吸油烟机、燃气灶、消毒柜、电饭煲、电烤箱等厨房电器及橱柜等集成为一体的现代化厨房。其先进之处是采用了集成处理烟气并具有低温烹饪功能，从而从根本上改变了厨房热、厨房油烟污染的问题。
现在比较受欢迎的低温烹饪方式为微晶玻璃电磁灶加热，它是通过电磁感应加热原理使微晶平面本身发热，它加热的不是锅的底部，而是加热整个锅体，烹饪时光波、紫外线等极少辐射到空间。平面电热灶的表面温度一般最高只有200℃左右，本身不产生热量，烹饪过程也无需排放大量高温烟气。使用时也不像燃气具那样需要大量空气助燃，避免了厨房空气的对流，所以不会产生热气。