怎么煮牛肉丸子好吃?
这个我得好好答,我老爱吃我奶奶煮的牛肉丸了! 先说原料:正宗潮汕牛肉丸(一定要是牛腿肉),南姜,蒜头,酱油,白砂糖,味精。 步骤如下: 1.先把牛肉锤松,去掉筋膜,用刀剁成蓉,加入所有配料拌均待用(不用加水哦);
2.烧沸一锅清水,把拌好的牛肉浆放入锅内,用筷子搅拌均匀,然后撇去浮沫,再盖上锅盖,煮至熟透即成。 注意:整个过程千万别沾生水,不然容易碎!还有最重要的一点,一定要用小火慢慢煮,火太大容易老! 煮好后放凉,放冰箱冷藏室里存放,随时可以吃啦~ 这个做法是我奶奶教的,她可是正宗的广东人,但这个做法我是跟潮汕的朋友学的,因为我想吃正宗的哈哈~ 吃的时候也可以做个凉拌酱油醋调味一下~
还有一个简易的做法,比较不考验技术但少了点儿风味: 把上述所有材料和调料换成电炖锅的,煮个3个小时左右就差不多了……