土豆咸菜怎么烀干？
土豆咸菜怎么烀干？在很多人的家里都有一个坛子，里面总是会放置一些咸菜，以便饿了或者有点什么不适的时候拿出来解解馋。但是，土豆咸菜怎么烀干呢？很多人就是没有做好这一步，所以总是觉得土豆腌制以后不怎么样。
腌制酸菜虽说是每个季节都可以进行，但的最佳时期还是在秋冬之际，这是因为这个时候气温完全满足酸菜在腌制过程中所需要的条件。白菜洗干净，改刀切片。在加盐拌匀的情况下，尽量把白菜腌紧，这样一来，白菜在腌制过程中，就不会有过多出水的情况。在白菜腌制过程中，不要放置任何调味品，这样做，会使白菜产生一种怪味，在腌制好以后，放盐翻炒，既可以去除这种怪味，又有加盐炒制的香味。
其实，咸菜怎么吃才算好的吃法呢？的确，咸菜作为一种非常不错的调料酱菜，怎么吃都会觉得好吃。但想要营养更全面，吃的方式就更加要紧了。那么，下面就来看看这篇文章吧，一定会让你更加了解咸菜，并且也会学习到更加好的腌制方法哦。
在制作香芹咸菜时，尽量把香芹摘洗干净，将叶子和梗分开，因为二者在外观上有些截然不同。而且二者的保存时间也是不一样的，梗稍微有点涩，并且会比较容易保存，而香芹叶子则要细嫩很多，而且香气也非常浓郁。所以在腌制时，可以将叶子和梗分开，单独腌制，这样就不会发生变质了。在将香芹摘洗干净以后，把叶子撒一点儿盐轻轻揉搓，然后整齐的放在一个容器里。接下来，要耐心的等待一天时间，因为只有这样，香芹上的一些细菌才会被杀死。而香芹梗则要稍微处理一下，把老的皮剥掉，然后留下比较光滑的那一部分，其实，这样做也是同样可以达到杀菌消毒的作用的。