家常菜哪几种？
对于家庭主妇或是想要学习做饭的朋友而言，能做出一盘美味佳肴，是体现厨艺的最佳方式。而在不少的朋友们眼中，家常菜就是简单好做，而且还好吃。在这里，就来为大家详细介绍下，哪些食材可以成为你的“盘中餐”。
1、韭菜
韭菜我们又称“长生韭”、“千钟韭菜”，属于百合科植物。其根和白葱一样，成圆柱形。其藤蔓形如黄瓜。我国分布广泛，全国各地都有栽培。韭菜味道鲜美，还有其独特的香味，既帮助食物调味，又起到菜肴加热前的开胃作用。同时其还有温补及健胃的功效。主治吐血、衄血、吐血、食积、止泻、呕白带、尿频、遗精、疮痛、外伤出血、及糖尿病等症。韭菜中还含有具强烈抗炎作用的黄酮类物质。
2、萝卜
萝卜我们又称“莱菔”，是根菜类的主要蔬菜，它可以生吃，也可以当作调料加入其他的菜肴中。其肉质细嫩、脆嫩、多汁，含菜味辛辣，有较高的食用价值。同时萝卜性味甘、辛、平、微寒，不仅可以止咳化痰、除疲劳，还有清热健胃、祛湿消滞的治疗作用。
3、茄子
茄子为茄科植物，茄果实形状很多，如梨形、椭圆、圆形、椭圆形，葫芦形等，颜色有车黑刺茄子、猪头茄子、太师茄子、线茄等。茄子中所含的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、磷、钙、钾、胡萝卜素和纤维素等。中医认为茄子性寒凉滑，脾胃虚寒不宜多吃。
4、土豆
土豆，我们又叫它洋山芋，它含有非常丰富的营养素。土豆含有的淀粉最多，还含有蛋白质、矿物质、膳食纤维等营养成分。特别是土豆富含着大量的钙、磷、镁、钾、锌、铁等活性成分，这些矿物质有很好的防治神经衰弱、抗衰老、防治高血压的说法。同时土豆容易消化吸收，养胃益脾，对消化性溃疡、胃动力不足、体质虚弱等病症有一定辅助治疗作用
5、冬瓜
冬瓜我们又称“白瓜”，冬瓜中含有多种维生素和人体必需的矿物质，且维生素加工简单易行，以及富含人体所需的氨基酸，有良好的养胃、生津、清热、解毒功效。而且冬瓜还有很多的功效：利尿消肿、减肥、御寒、抗衰老、降血压等。
6、笋
春笋清脆可口，营养价值较高，含大量纤维素、高蛋白、低脂肪、多矿质和维生素，还含有较多的植物蛋白、氨基酸，以及磷、铁、胡萝卜素和膳食纤维等。同时春笋具有吸附脂肪、促进食物发酵、有助消化和排泄作用。