鱼的家常做法怎么做？
鱼家常做法1
材料：鲤鱼、姜、蒜、葱、酱油、料酒、盐、鸡精、醋、糖、胡椒粉。
做法：
1.将鱼洗净控干，葱、姜、蒜洗净后切碎末备用。
2.把酱油、料酒、精盐、鸡精、醋、糖、胡椒粉放入小碗中对成汁。
3.锅内入油烧热，放入鱼煎一下，放入葱、姜、蒜末炒出香味，烹入兑好的汁翻炒入味，倒入适量清水焖一会，大火收汁，放入味精调味即可。
鱼家常做法2
材料：鲈鱼、姜、葱、酱油、料酒、盐、味精、醋、糖、胡椒粉。
做法：
1.将鱼去鳞、鳃及内脏洗净，葱、姜洗净切末备用。
2.鲈鱼放入盘中，撒上精盐，味精后，放入蒸锅蒸约10分钟取出。
3.炒锅置火上，放入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、醋烧开，淋在蒸好的鱼上，撒上葱末、姜末，然后浇上熟油即可。