竹笋干有什么功效与作用？
春竹笋干、营养丰富、味道鲜美、甘脆可口，是中国菜肴中较好的辅佐原料，既可以单独烹调，亦能与肉配烧，荤素毕具，营养齐全，是人们喜爱的美味佳肴。
春竹笋干，味甘、微苦、性寒、无毒，有清热化痰、消食祛胀、开胃健脾、促进消化液分泌和胃肠蠕动等功效，对胃肠道疾病和预防便秘尤为适宜。
春竹笋干富含纤维素，0.6千克鲜笋干所含的纤维素相当于3.6千克苹果的含量。经常食用可以促进肠蠕动，减少患大肠癌的危险性，是“肠道防癌专家”。春竹笋干营养丰富，含有蛋白质和人体所必需的氨基酸、脂肪、无机盐、糖类和多种维生素等营养成分，特别是纤维素含量很高，具有促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便的作用。
春竹笋干还是“高蛋白、低脂肪、低淀粉”的蔬菜，而且还有促进消化、减肥的作用。因此对高血压、冠心病、消化不良、肥胖症患者有较好的预防及食疗功效。