排骨苦瓜黄豆汤有什么功效？
苦瓜所含有的苦瓜甙有利血降脂的作用，此外苦瓜中维生素C含量较高，具有抗炎和抗氧化功能。苦瓜与猪排骨、黄豆搭配煲汤，适于一般人群服食进补，尤其适宜高血脂及热病患者多食用。
排骨苦瓜黄豆汤做法：
主料：猪排骨500克、苦瓜500克、黄豆50克、生姜5片。
调味料：盐5克。
制作方法：
1、将苦瓜洗净，去瓤，切段；猪排骨洗净，斩段，焯水备用；黄豆洗净；
2、然后将苦瓜、黄豆、姜片、猪排骨一同放入瓦煲中，注入1500毫升清水，大火煮沸转小火煲1小时，再加盐调味即可。
特别提示：如果想煲出来的排骨汤口感更香浓，可以这样做，首先在炖排骨汤前一夜先将排骨放在冷水里浸泡十二小时，这样能去除排骨血水。接着炖排骨汤时先用大火煮开再用小火煮15分钟，之后把排骨捞起，用冷水冲洗干净再放入砂锅用小火慢慢煲，这样炖出来的排骨又烂又香浓。