餐饮在五行属于什么？
五行，是用文字符号来表达的阴阳八卦概念，用于中医理论、天文地理等，而用于餐饮行业的五行说法其实是出自于《黄帝内经》中“五行相生相克”的理论体系：“天地之间，六合之内，其气机运行，皆有所行。”“木生火者，木性温暖，火伏其中，钻物肠胃而腐熟之。.....金克木者，金性肃静，木居其中，枝叶凋零，根干残损而萎矣。水胜火者，水火相博，阳极阴升，故冰寒凝结。” 这段话的意思是说，天底下所有的东西都是有一定运动规律的，这个规律就是“相生相克”。木生火，也就是说如果木多了（阳气太盛），则会导致火势旺盛；金克木，意思是说当木太多了，则会抑制金的作用力的发挥，导致木多成林，阻碍了生机；水克火，意思和金克木是一样的，火太多，水来克制。
所以，根据《黄帝内经》里的这一观点，我们就可以推导出“五行相生相克”在餐饮行业里的具体应用了——木代表庄稼，火代表热量能量，金代表刀具器皿，水代表清洁，土代表承载。 这样五行在餐饮里面的运用就简单明白了-----蔬菜粮食植物肉类等是木，高温蒸煮炒炸炖等是火，刀叉盘子碗筷等是金，洗碗洗锅清理灶台是水，桌椅板凳等是土。
根据相生相克原理我们可以得出如下结论： 1．蔬菜庄稼吃的是土，因为土代表承载。
2．粮食用土做燃料加热煮汤，因为土代表温度。
3．鱼肉等食材，用木（筷子）来刺穿，用火来煮熟。
4．米饭类食品，是由火来蒸熟。
5．水果蔬菜凉食，可用金工具切割成盘，用水清洗后土堆里摆放即可。
6．火锅食物烫食，利用了水与火的特性。
7．酒饮料类等，利用了土的性质，储存在土坛子里面。
8．垃圾废物排泄等等，利用了水的作用，通过下水道排放到土里去。 所以，总结起来一句话，五行生克就是在说，万事万物都要讲究平衡，少了不行，多了也不好。 在中医养生方面，人体也应该遵循五行相生相克的规律来保持一个平衡的状态。