麦当劳在中国失败原因?

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1、价格策略的失误 中国市场是一个重视性价比的市场,虽然很多人吃牛排,但大多数情况会选择牛排馆里性价比最好的那家。如果麦当劳把价格定得很高,估计没什么人进麦当劳。但价格太高也有风险,比如像哈根达斯这样定位于高端的冰淇淋,定价策略就十分聪明,平均一盒(小)60元左右的价格让其在豪华品牌中独树一帜,但又因为没有低到令人发指的程度而保持着不错的客流。

2、对中式餐饮的不了解 麦当当在台湾和香港都成功过,主要原因是不但吸收了西方快餐的快捷,还吸取了中式快餐便宜实惠的优点。但在大陆却没能做到如此平衡,价格昂贵、供应的品种单一,再加上一些公关丑闻的影响,顾客自然不愿意为“不伦不类”的麦当当买单。

3、缺乏创新并盲目跟风 作为一家快餐企业,其竞争力的核心应该体现在产品上。但目前来看,麦当当在产品方面并无太多亮点,不断被模仿的薯条和汉堡并没有让人产生“非此不可”的依赖感;而在其他方面,也没有形成独特的优势。除了快速便捷外,恐怕就是那个号称“最脏”的厨房可以拿来聊聊了……另外,麦当当似乎很乐意给自家产品蹭热度,从香芋派到芒果冰沙,从辣鸡翅到草莓甜筒,没有热点不会蹭的企业不是好企业……当然,你可以说这是与时俱进、迎合年轻消费者习惯的好办法,但我仍然认为这不是一个高端企业应该有的姿态……

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市场判断失准。

麦当劳最初进入中国的时候,认为中国的中产阶级会持续增加,中产阶级的对于饮食健康的要求会更高,从而快餐业的前景一片光明。所以麦当劳也在中国市场大力的推广西式生活。后来,人们发现,中国人对于传统的生活方式还是非常的执着,尤其是三四十岁的中年人。

这些人群的消费水平和购买实力都不错,但是他们对于西式生活方式是比较抵触的,因此很少到麦当劳消费。尤其是很多中国人知道麦当劳的汉堡包和薯条都是速冻之后再加工制作,就更加不愿意购买了。所以说市场判断的失误是影响麦当劳在中国发展的一大因素。

本土化做的不好。

麦当劳的目标群体是广大工薪阶级,但是对于绝大多数人来说,麦当劳的价格还是比较高。很多中国人在麦当劳消费一次,相当于他们一天收入的20%甚至更多。而且中国人在饮食文化上更注重“锅气”,更喜欢现做的热气腾腾的食物。

而麦当劳进入中国之后,对于本土文化的认知不深入也没有做出改变,所以对于很多中国人来说,麦当劳只能作为偶尔尝鲜的地方而不是经常光顾的场所。和肯德基相比,麦当劳本土化做的不好,缺少对于中国人文化的认知和策略调整。

管理理念的差异。

在所有的西方快餐体系中,都倡导“顾客是上帝”。这种理念对于服务提供了很大的帮助,同时也培养了员工的良好服务意识和方式。但是在中国,由于东西方文化的差异,人们对于这种服务是无所谓的,而且很多中国人对于这种无差别的服务是嗤之以鼻的。他们认为这是对于自己服务的要求理所当然的。

这种观念的严重程度甚至影响到了员工的正常工作。在员工看来,如果顾客的态度不好甚至是不尊重,提供好的服务会是自己利益上的损失而不是收益。而且麦当劳对于顾客的投诉是特别重视的,因此导致很多员工宁愿“老好人”的本分做人,而不是提供更好的服务。从长远来看,麦当劳“顾客是上帝”的服务理念,严重拖累了企业的发展。

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