腊舌头怎么炒好吃？
食材准备： 猪舌（腊肉）、尖椒、蒜、姜、老抽、生抽、料酒、白砂糖、豆瓣酱
步骤如下： ①猪舌用清水浸出血水，然后锅里烧开水，把猪舌放进去焯一下，捞出冲洗干净备用；②尖椒洗净去籽切块；③烧锅热油，加入尖椒翻炒均匀，等到尖椒变软变烂的时候，关火让尖椒凉着；④重起锅，爆香姜蒜末，然后放入豆瓣酱和剁辣椒，炒出红油后加入猪舌不断翻炒；⑤依次加入白砂糖、老抽、生抽和料酒，然后倒入适量清水，盖上盖子焖煮10分钟左右；⑥打开盖子，大火收汁，加入鸡精调味即可。
小贴士： 做腊肠的时候一定要多次清洗，去掉表面的盐分，这样炒出来的香肠才不会又咸又硬。