老广其实是很讲究吃海鲜的，毕竟靠海吃海嘛！但大多数人都只限于吃新鲜、生猛、便宜、好吃，讲到底就是新鲜！ 要说海鲜哪里最划算，那当然是海鲜市场啦！ 广州最大的海鲜集散地是在黄埔区，那里有几个海鲜菜市场，比如南基市场、沙鱼市场和海吉星。
去市场上买海鲜的好处是：能现场称重量，当场处理（有些鱼可以让他帮你去皮去骨），而且价钱绝对是全市最低，不过缺点也很明显，那就是地方比较远，交通不太方便。
另外，在惠福路有一家“清平市场”也有卖海鲜，这里买海鲜的好处是可以砍价，因为这里是批发兼零售，缺点也是地方不大好找。 如果不想跑那么远去买海鲜的话，那推荐你去水产海鲜档口买，一般大一点的超市里面都有，比如说沃尔玛、吉之岛等等，这些超市里的海鲜都是新鲜且价格公道，主要是买回来可以直接清蒸或是熬粥，非常方便！
如果还嫌麻烦的话，广州也有不少海鲜餐厅啊！味道也不差哦~ 比如说在先烈中路有个“云星湖大酒店”，它家的菜式偏清淡，价格也实惠；再比如说体育东路的“东方宾馆”，它家有豪华海鲜盛宴自助晚餐，各种生猛海鲜随意吃！
漆茹冰优质答主广州作为沿海大城市，自然少不了美味新鲜的海鲜，这里就为大家推荐广州的地道新鲜海鲜。
来到广州的朋友们，在品尝了各种各样的粤菜珍馐之后，一定会对这座城市丰富又多元的美食文化叹为观止吧。广州地处珠江入海口，有浅海、滩涂和江河湖泊等多种水域，盛产鲜美海珍，所以，粤菜中的海鲜菜独具特色，《调鼎集》中记录的粤菜海鲜品种之多，就令人咋舌。其中蒸功最能保持海鲜原汁原味，白灼强调甘美清甜，水生炸(又叫油泡)淋上生抽食用，突出鲜美。而煲、浸、煲、烩、焖等烹调方法，也多得运用。
白灼象鼻蚌
象鼻蚌是珠江出海口泥沙深处的一种奇特之物，据说产量和面积还在逐年缩小。象鼻蚌如同一只被剖开的圆圆的橘子，顶部是泥沙色外壳，里面是象牙白的柔嫩蚌肉，中间伸出扁长如蛇状的管子，就是所谓的“象鼻”了。它有清热去湿的功效，而且味甜肉美，烹调多以白灼为主，配粤式姜茸柱侯酱食用。煮开水，加入适量盐和油，像做虾一样将象鼻蚌入水，生熟要适时，一过火就老韧得难以下咽，捞起后，要配粤式姜茸蒜茸柱侯酱。
油泡沙白
沙白即血蛤，多生在江海交界淤泥上，有清热、化痰、除湿等功效。沙白虽然看起来脏乱不洁，但是，它却非常耐脏，可以吃其他生物无法食用的东西，还能够过滤毒性很强的麻痹细菌，而本身却没事。在广东吃沙白多以水生炸为多，即油泡法为主，将沙白汆水片刻，捞出再经油泡，撒上葱白，蘸上粤式生猛海鲜标配，上好的生抽来吃。汤要用鸡骨、大地鱼和猪骨吊制，要熬5小时以上才行，这样鲜味才能深入血蛤的缝隙。
豉汁煎蚝仔
生蚝，即牡蛎，而蚝仔是指还未长大的小生蚝。蚝因其性平味甘咸，有养血安神、解毒、美容的功效，是补益佳品。小生蚝适合用豉汁煎法来烹调，先将蚝仔在盘子里拌匀上粉，然后在平底锅中用清油半煎半炒，熟后撒上蒜茸、陈皮丝、金不换丝，淋上豉汁勾薄芡，热腾腾的就可以装碟上桌。粤菜的豉汁非常讲究，是用上好的金华火腿、虾米、五花肉片、程村蚝豉、瑶柱以及虾干同炒制浓，最后再加入一些柱侯酱。这道菜讲究一个鲜字，蚝、火腿、虾米等鲜味在舌尖纠缠在一起，是极好的下酒菜。
马友鱼汤
马友鱼即马鲛鱼，是一种生活于海里的洄游鱼类，它肥而刺少，肉质雪白，脆香鲜嫩，可以生吃。马鲛鱼含有丰富的蛋白质和脂肪，有强身健体、补肝明目、养腰壮骨、泽肤养发和消炎杀菌的功能。马鲛鱼最出名的吃法要数煲汤，而且要用起肉后剩下的鱼骨，加入鲜甜清爽，有清热利水、滋肾强心的塘鲺一齐煲汤。在煲汤前，要先用油将鱼骨爆香，再放塘鲺、葱白以及瑶柱和猪骨汤一起煲，鱼肉会很轻易地脱落，这样煲出的鸡汤白如猪骨汤，味美醇厚，有淡淡的甘甜。
豉汁蒸龙趸
龙趸即东星斑，属名贵深海鱼类，有体色鲜艳、肉质结实、口感爽滑、味道鲜美的特点，在广东地区有“年年有鱼，年年有余”的吉祥寓意。将鲜活肥壮的龙趸起肉切块，撒上粤式豉汁，上笼用猛火蒸，蒸熟后，淋上热油、豉汁和豉油，洒上葱丝。吃时鱼肉爽口滑嫩，且无土腥味。配食豉汁蒸龙趸，建议选用高油温炒成的豉油皇浸发的芥蓝，它有清
