沙虫怎么煲汤好吃？
沙虫，学名海蛸蝓属海洋腹足纲软体动物 形态特征：体长一般为120～360mm，最大可达500mm以上。体表有粘液，头胸部前端有一对触角（眼），背面有背甲，胸腹部有肋骨和肌肉，全身分头部、躯干、四肢3部分，各部分间由韧带相连。在身体前部有口，两侧各有8条短小的鳃裂，以调节体内的含氧量。
生活习性：广布于世界热带、亚热带海域，在太平洋、印度洋和西大西洋等地均有产。我国分布于南北沿海各水域，尤以东南沿海产量较多。为底栖性动物，栖息于潮间带至水深40m的岩石浅滩中。昼伏夜出，喜居洞内或石缝中。具伪死现象。以藻类、细菌为主食。
药用价值：沙虫体内含蛋白质70%左右、脂肪9.6%，并含糖类物质、胆固醇等，此外还含钙、磷、铁及维生素B族等多种营养元素，是一种营养价值较高的海产品。
据《中药大字典》记载，“沙虫有清热定惊、明目降火的作用”。对于头晕头疼、眼睛干涩、风火牙痛等症状有一定的治疗效果；还能降低血压，对高血压病伴有目赤肿痛的患者尤其适用。
食用价值：《食品味道》一书中，这样介绍沙虫的美味——将清洗干净的沙虫下锅干炒，几分钟之后就可以吃到色香味俱全的佳肴了，吃起来鲜嫩爽滑，口感类似虾仁。
除了干炒以外，还可以油炸、做汤或者做粥等等。用沙虫打边炉也是一绝，肉味极鲜，久煮不烂。用沙虫煲出来的靓汤，颜色呈奶白色，非常清润可口。
另外提醒一点，因为沙虫体内有毒蛋白存在，如果不慎吃下，容易引起恶心、呕吐、腹泻，此时应尽快口服清水或温水，迅速解消毒素，减轻中毒症状。