干小河鱼怎么做好吃法？
炸酥一点，跟花生米一样脆，撒点辣椒面、盐、胡椒粉，香酥脆爽就很好吃啊 小河鱼处理干净后晾干水分（其实只要沥干水分就好了，我是因为喜欢很干很脆的感觉才把水完全晾干的），用适量盐和胡椒粉腌制半小时左右，让它入味 接着就可以下锅炸了，把油烧得很热以后把小鱼丢下去，迅速搅拌一下防止粘锅，小火慢炸至小鱼表面金黄酥脆就可以捞出来摆盘了~ 趁热好吃～凉了就软了不好吃了哦～
如果喜欢吃辣的可以在锅里留少许油，放姜丝和小米椒段爆香，然后倒入炸好的小鱼，加适量酱油、糖、陈醋和匀了蒸一会儿就可以了！酸酸辣辣很开胃！ 我觉得直接油炸的味道更好呢～不过妈妈做的这个味道也很好的啦～