厨房砧板怎么消毒？
厨房的砧板，分为两种，一种是实木砧板，一种是竹木砧板。 无论是哪种，如果使用得当，是可以重复使用的。 但要注意的是，不管是清洗还是消毒，都不宜长时间浸泡在水中。 否则，会损坏砧板的木质纤维或滋生细菌微生物。 这里主要介绍对砧板的清洁与简单消毒方法。 在具体使用中，可以根据实际情况，灵活选用以下几种方式：
1、清洗 日常使用中，用流动清水冲洗干净即可。 但要注意不要留有水渍，以免真菌繁殖。 如果有食物残渣或油腻，可用抹布蘸取适量食用碱溶液（小苏打水），轻轻擦洗。
2、暴晒 把砧板放置在阳光下曝晒4小时～6小时，也能达到很好的杀菌效果。 需要注意的是，千万不能把刚刚烹饪完的砧板放在阳光下直晒。 因为高温会使刀具上的油脂流失，粘附在砧板上很难清理干净，同时也会损害刀齿。
3、沸水蒸煮 将砧板放入沸水中煮约10分钟，也可杀灭上面的细菌和病毒。 如果是生鱼片等生食调料用品，可以放在蒸锅中高温蒸煮15分钟左右。 不过，这种方法只能杀死表面病菌，对于潜伏在砧板深处的细菌孢子几乎没有作用。 所以，每次使用刀具后，要及时洗手并用流动的冷水冲洗菜刀，减少细菌孳生。 并且，要尽量避免多次重复使用切过生鱼的刀切熟食。 需要提醒的是，无论采用上述何种方法，都要尽量给刀具和砧板“消个毒”。特别是对于有宝宝的家庭，更应该加强食品安全防范意识，确保餐桌安全。
除了做好日常保洁工作外，还可以定期使用含氯消毒液、二氧化氯泡腾片等，对厨具进行消毒。但这类消毒剂具有较强的腐蚀性，使用不当可能对人体造成伤害，故使用时切记要认真阅读说明书并严格按要求操作。