厨房为什么要在东南？
中国人普遍相信，房子的方位、格局有直接影响家庭成员的状况。例如，餐桌不要对着炉灶，衣柜不能在床脚，厨房在外围比较好，不要在中间。一般而言，房子好的方位是东南、正南、西北和东北。
厨师在家是不挨骂的 厨师是广受尊敬的职业，除了医术和教书的人之外，大概就只有厨师不受骂了。因为在中国的文化里，烹调是一种艺术，一种研究怎么把食材转化为美的行为的科学，所以，中国的厨房很讲究文化。欧洲到近代才把烹调看成一种艺术，古罗马人只会把肉类加工成食物，到了1700年后才出现真正的烹饪，把烹调看成艺术。中国人把做菜的艺术和哲学家思考的程度相提并论，达·芬奇就喜欢吃，中国很多大师级的人物都爱吃，对美食很有研究。
中国各个地方都有名菜，日本有很多中国名菜，法国也有。但中国做菜的地方性很强，每省每县都有名菜。例如山西的醋溜白菜，浙江的糖醋鱼，上海的白炸小河虾，四川的麻婆豆腐等。北京菜特点是味厚，广东菜偏向于鲜辣。
中国厨房的特点 中国厨房有三大优点：第一是中国厨房油烟少，西方国家很注重抽油烟机，中国很少用抽油烟机，因为中国人烹调方式不同，多用蒸和煮，较少用煎和炒，因为煎和炒的油烟最大。中国厨房多开窗，且多选用透明的橱门，让油烟的扩散变得非常容易。
第二是中国厨房的收纳性非常强，因为中国家庭习惯每餐好好吃，而不是像西方国家一次吃太多，且他们习惯现做现吃，不强调提前备好饭菜，所以中国厨房的收纳空间能够被充分利用。
第三是中国厨房使用起来更方便，例如冰箱、洗菜盆、煤气灶等的位置选取更人性化，不用东搬西搬，且中国厨房的灶台更高，更便于使用。