冒菜厨房如何布局？
冒菜是成都具有特色的一种小吃，因其简单、快速的烹饪方法和独特鲜香的味道吸引了一大批兴趣者。有人对冒菜这种全新的食物形式和就餐方式很感兴趣，也想试试开一家冒菜店，那么开一家冒菜店需要哪些设备和工具呢？冒菜厨房如何布局？
据冒菜加盟商反映，一个25平米的餐厅，原店面设计只能放下4-6张小桌，经过精心改装后，可以放16张小桌。如此小的店面，可满足近200人就餐。因为不需要做过多装修，店面的装修费用只花了1万多元。除桌椅外，一个30平米的店面，只需增加8组设备，包括3组货架、1个炒锅、4个碗柜和1个冷藏柜，共计1.5万元。
一、必备设备：
1、一锅正气汤
正确保鲜的汤，是火锅汤底和食品卫生最主要的因素。许多人以为火锅汤是美食，把喝汤作为一种享受，这是错误的。因为火锅汤是各种食物富含各种营养的精华，但是也在食品中存在最多的农药和有害物质。
2、一碟好的调料
一个好的调料，有增味、增香、提味、调色作用。而且能很好的刺激人的食欲。
3、一炉熊熊火
好的火势，能保证食物均衡、成熟的吸收汤中的营养，保持各色食物的原汁原味。而且可保持菜品的色香味。
二、选配设备：
1、多功能饺子剂
只要把面和好后，放到这个器具中，一按住开关，就可得到一个个整齐、均匀、美观、尺寸一致而且不用烫皮的饺子了。这个对于冒菜这种小碗菜品而言，是个很好的解决方案。
2、压面条机
只要把面放到这个机器中，压成面条后，取出晾干即可，它比传统的手压面条省时省力的多。而且不会破坏小麦中的氨基酸。