上海哪里有做巧克力？
巧克力的制作过程是怎样的呢？ 制作巧克力的基本原料是可可液块，将可可液块打磨成可可粉就是制作巧克力的重要步骤。然后加入糖和其他辅料，经加热、拌合、冷却、挤压成型等工序最终制成各种形状的巧克力。 作为全球重要的巧克力生产地之一，瑞士将这个制作过程中最重要的工序做到了极致——从磨浆到搅拌，再到过滤和烤制，每一步都精心把控，确保最后的成品达到入口即化的丝滑度。 当然，最终口感的体现还要取决于巧克力生产品质的好坏和添加配料是否合适。所以除了传统的巧克力原料外，还必须通过现代化的设备进行精准的配料，才能制作出品质优良、营养健康的巧克力。
现在人们对于健康的看重让原本属于奢侈品的一小块巧克力也开始打起了“健康牌”。虽然巧克力的营养价值并不高，但是经过合理的搭配，也能让人吃得健康。 比如添加亚麻籽粉的巧克力就受到了不少人欢迎。来自意大利的品牌Baci胡桃夹子就将它所生产的巧克力加入了由核桃仁、杏仁、腰果、榛子等组成的谷物粗粮，还有含有丰富膳食纤维的亚麻籽粉。这样不仅减少了奶油、砂糖的含量，增加了粗粮和植物蛋白的比例，还让最后一粒巧克力的营养成分得到了提升。