酸黄瓜哪出好吃？
我们这没有卖的，所以只好自己做了（当然自己做的比买的好吃） 首先，我们要选一个玻璃罐（或者其他可以密封的罐子），洗干净后晾干。 然后我们来做泡菜盐汁：花椒、干辣椒、香叶、八角用纱布包起来放进锅里熬水，放凉之后加入生抽和醋调匀备用。 挑选新鲜黄瓜，去掉头尾，切成薄片。加盐腌10分钟左右至出水。沥干水分待用。 锅中热油，五成热时投入胡萝卜和香菜梗炒一下，盛出待用。 另取锅放水烧开，加白糖熬化，倒入泡菜盐汁搅匀，把黄瓜片放进去，盖上盖子闷2个小时左右，打开盖子，倒进胡萝卜和香菜梗，拌匀后即可食用。 用这个办法可以做不少东西。我试过做酸菜（只下了点花椒，没放盐），萝卜条，辣椒咸菜等等。除了这个做法我还做过糖酥咸菜，拌饭很好吃的~
做好的泡菜放到冰箱里储存，一般能保存3天左右。时间不宜过长，否则会影响口感。 做好以后最好尽快吃完，因为接触了生水和空气，容易变质。 我一般是晚饭时候吃，作为小菜或者下饭菜都蛮好的～