这个我有发言权，虽然我一次都没带过。。。 首先明确的告诉你，只要没有异味，泡菜完全可以带上地铁，当然也可以带在地铁里吃。 有网友说泡椒凤爪、卤猪蹄不能带上地铁，其实只要你不是拎着一大袋子在车厢里晃来晃去，是完全没有问题的。 我曾在上海地铁2号线上见过有人吃泡椒凤爪，也在北京地铁4号线上亲眼目睹有人吃卤煮，更在沈阳地铁上有看到有人买烤串。总之，只要有座位，你在地铁上吃喝都不算太过分。
如果你怕味道太大，影响其他人，可以选择买袋装饮料，边喝边聊，这样的吃法既不影响他人，也不会对你造成任何困扰。 但是如果你在地铁上吃口味重的食物，比如小龙虾、牛蛙什么的，由于气味比较大，还是要注意下。还有，在车上吃榴莲是不太妥当的，闻起来那是真的上头！ 另外，在地铁里吃东西，一定要保持餐桌干净，你的筷子、汤汁溅到别人身上是不太礼貌的行为。 至于题主担心泡菜会有臭味的问题，我觉得完全不必存在这样的顾虑，如果真有了那也是你多虑了。
胥冬英优质答主不可以，泡菜也是被禁止携带进站的物品之一。
禁止携带物品规定如下：
1、枪支、子弹类（含主要零部件）：包括军用枪、射击运动枪、猎枪、麻醉注射枪、气枪、彩弹枪、道具枪等各类制式枪支、非制式枪支及各类子弹。
2、易燃易爆品类：
(1)气体：氢气、甲烷、乙烷、丁烷、天然气、乙烯、丙烯、乙炔（溶于介质的）、一氧化碳、液化石油气、过氧化氢、氟利昂、氧气（供病人吸氧的袋装医用氧气除外）、水煤气等。
(2)易燃液体：汽油、煤油、柴油、 benzene、酒精、甲醛、丙酮、乙醚、油漆、稀料、松香油及含易燃溶剂的制品等。
(3)易燃固体：红磷、闪光粉、固体酒精、赛璐珞、发泡剂H等。
(4)易于自燃的物质：黄磷、白磷、硝化纤维（含胶片）、油纸及其制品等。
(5)遇水易燃物品：金属钾、钠、锂、碳化钙（电石）、镁铝粉等。
(6)氧化性物质和有机过氧化物：高锰酸钾、氯酸钾、过氧化钠、过氧化钾、过氧化铅、过醋酸、双氧水等。
3、管制刀具：包括匕首（带有刀柄、刀格和血槽，刀尖角度小于60度的单刃、双刃或多刃尖刀）、三棱刀（具有三个刀刃的机械用刀）、带有自锁装置的弹簧刀以及其他类似的单刃、双刃刀等。以及其他刀尖角度大于60度，刀身长度超过200毫米的各类单刃、双刃和多刃刀具。
4、放射性物品：放射性同位素等。
5、腐蚀性物品：盐酸、氢氧化钠、蓄电池（旅客携带的初生雏鸟除外）等。
6、传染病病原体：乙肝病毒、结核杆菌、破伤风杆菌、衣原体、炭疽杆菌、肺鼠疫菌等。
7、火种：可能被旅客用于自燃烟、点雪茄的打火机、火柴、点烟器、打火机燃料（液化气体）和打火机充气罐。
8、其他危害列车运行安全的物品：能够损坏或者干扰地铁设备设施、妨碍站车场所管理人员工作、威胁人身安全的或者铁路主管部门禁止的其他物品，如导盲犬之外的其它犬类、宠物；长宽高之和超过1.5米或者重量超过30公斤，可能妨碍车内及站台通行、影响运营秩序或者可能污损地铁内部设施的物品（包括不得使用活禽畜代替儿童及伤残人优惠票中规定的“儿童”或“伤残人”）；重量超过15千克、长宽高之和超过1.3米或者超过座位1/3体积、长度超过1.3米的物品；自行车（已折叠的儿童推车除外）；冲浪板、滑板、滑雪板、滑雪杖等。
9、限制携带物品：允许携带2个普通打火机；不超过20毫升的指甲油、去光剂、染发剂以及不超过600毫升的衣、裤用的洗发水、洗洁精、衣领净等日常化工产品。
上述物品均不能携带进站。
