菱角有什么作用？
菱，又称菱实、菱角。是一种水生草本植物，原产于欧洲地中海地区，后传入我国。现在除了东北和西北地区以外，其他各地都有栽培，主要生长在池塘湖泊里。 菱含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B1等营养物质，可以食用，也可入药。早在两千多年前，《神农本草经》中就有记载：“菱，味甘平，主补五脏，益精髓，除百病”。现代医学研究也表明，菱对某些疾病有一定的治疗作用，具体可归纳为以下几个方面：
1.抗肿瘤的作用 研究发现，菱对肿瘤细胞有抑制作用，能够刺激淋巴细胞转化，增加血清溶菌酶含量，提高机体免疫功能，从而起到抗肿瘤的作用；另外，菱所含的槲皮苷具有抗氧化特性，可能也是其抑制肿瘤生长的原因之一[7-8]。
2.降血脂、降血压的作用 临床上经常见到中老年人患有高脂血症或高血压病，如果控制不好，很可能导致动脉硬化、心绞痛甚至猝死等情况的发生。而菱中所含的皂苷、黄酮类等成分可能具有降血脂、降血压的作用，从而预防上述疾病的发生发展。
3.降血糖的作用 糖尿病是生活中比较常见的疾病，一旦患病需要严格控制饮食，适当运动，必要时还需要注射胰岛素来保持血糖水平。而菱中含有氨基酸、多肽、黄酮类化合物等，这些物质可能对胰岛β细胞有一定的保护作用，从而起到降血糖的功效。
4.解毒的作用 中医理论认为，脾有运化水谷精微和输布水分的功能，若脾虚则水湿泛滥，影响脾胃的正常生理功能，产生呕吐、腹泻、水肿等一系列症状。脾虚还容易导致病菌、病毒入侵人体而导致疾病发生。对于脾虚的人，可以用菱来进行辅助治疗。而且，菱能解毒，可以减少食物中毒、农药中毒等情况的发生。