咖啡粉有什么作用？
对于这个问题，我们可能需要区分一下咖啡粉的两种不同形态——速溶咖啡和意式浓缩咖啡。 速溶咖啡由于制作过程中进行了高温干燥处理，所以可以保存咖啡豆中大部分的营养物质，但是咖啡碱等成分可能会受到影响而降低，因此能够带来的提神醒脑的作用会弱一些；而意式浓缩咖啡是通过高压蒸气把咖啡液直接挤出，避免了高温对香气和营养物质的损失，所以提神效果会更好一点。不过无论是哪一种，都是咖啡中营养成分最丰富的存在状态。
1. 提供优质蛋白质 和奶制品搭配，可以帮助人体吸收更多的蛋白质。比如，每天一杯咖啡（约200ml）可以提供大约25g的蛋白质，大概相当于3个鸡蛋清的含量。而且这种蛋白质更容易被人体消化吸收。
2. 促进代谢功能 咖啡中含有的黄酮类物质可以有效减少心脏病发作的风险；咖啡还能够缓解糖尿病的症状，帮助糖尿病患者控制血糖水平。
3. 保持头脑清醒 咖啡中的咖啡因能够刺激大脑皮质，减轻困倦、嗜睡等症状，让人更加精神振奋。并且有研究称喝咖啡能够起到预防老年痴呆症的作用！
4. 减肥作用 很多尝试过节食减肥的朋友可能都知道，不吃主食容易情绪低落甚至产生反胃的现象。这时候如果可以喝一杯热热的咖啡，就会感觉良好许多。这是因为人体消化食物需要消耗营养素，而膳食纤维是人体必需营养素，具有排毒通便的功效，还能减缓碳水化合物吸收的速度，避免餐后血糖上升过快。用粗粮代替部分精粮是有利于健康的做法，因为精粮含有较高含量的淀粉，如果摄取过多，很容易转化成脂肪囤积下来。但如果您正在节食或者面临减脂的烦恼，也可以喝低脂牛奶代替咖啡哦～