西安有钵钵鸡吗？
很多朋友都没有听说过钵钵鸡吧，可是如果让我排名一些比较出名的川式凉拌菜，钵钵鸡一定会排在第一位，那么你知道西安哪里有钵钵鸡吗？今天，就让我们一一来了解一下。
钵钵鸡来自于四川，可以说是凉菜的一种，但也可以当做一道主菜，只要你想，配上米饭，或者一些粥，都可以当做主食，而且，钵钵鸡有着非常高的营养价值，低脂肪，低营养，可以满足许多人对于饮食的要求，其实在生活中，很多人都不知道钵钵鸡其实有很多种，不同的地方，出产的钵钵鸡都有差别，并且，有些可以自己制作，而有些却不行。
【介绍下什么是钵钵鸡】
就是利用木桶、瓦罐之类的容器，在提供客人烹饪食用时，更强调食物本身的原汁原味，而且烹饪时间越长，食物的味道就会越好，越新鲜，这样，钵钵鸡里面就含有大量的美容成分，女人们喜欢吃就理所当然，特别是一些更年期的女性，一定要多吃，会有你意想不到的好处，但是一些喜欢吃钵钵鸡的朋友，却不知道怎么吃，其实这就是一个凉拌菜，将素菜或荤菜煮熟后，过凉，再加上各种调料，凉拌，拌匀之后，就可以吃了，是不是非常的简单啊，
【这么吃更健康】
1、在煮鸡块的时候，千万别用热水，因为热水会使得细菌滋生更快，建议在煮的过程中，用凉水，这样，也可以适当的缓和麻辣的味道；
2、做钵钵鸡的时候要选择新鲜的鸡，而且在挑选的过程中，一定更要仔细观察，被宰杀的鸡有没有严重的皮肤病，或者斑点，如果发现了，要拒绝食用；
3、如果有时间的朋友，建议使用砂锅或者红缸，这样炖出来的鸡汤会更靓，当然，如果没有时间的朋友，就用平常的沙锅也行，不过，一定要通风之处，因为砂锅虽然没有蜂窝，但是，在煲汤的过程中却是很难避免气泡的产生，所以，通风之处很关键。
【几种开胃的素菜钵钵鸡】
其实做素菜也是非常简单的，只要将需要做的蔬菜洗干净，然后，煮半熟，之后，过凉，然后，将各种佐料加入适量打碎，之后，拌匀就行了，可是，这么简单的素食怎么会有那么好吃呢，就是因为里面有一样重要的物料，那就是香糟，现在很多朋友还不知道香糟吧，其实生活在农村的朋友，应该知道，用酒糟来钓鱼，酒糟的味道有很多，当然，我认为要数香糟最好吃，也将它当做厨师的长处吧。