北京人，老北京的味道我了解。 首先来说炸酱这玩意儿，北京人叫“打卤”，不是“炸”的。正宗的北京炸酱不“炸”，是用小锅熬出来的。 原料很简单——肉、豆瓣酱、葱、姜。也许有人放花椒大料，那都是外行。 做的时候把肉馅放入开水锅里煮一下（这一步是为了去除肉馅里面的血沫），同时把两勺豆瓣酱和葱、姜一起剁碎。
1，根据资管新规要求，银行应当全面退出表外业务（主要是券商资管、基金子公司资管的产品）。因此对于银行来说，目前是“退”不是“进”，要减少表外业务规模，降低监管和合规成本（报告成本、准备金计提等）；同时，也要降低同业资产在资产负债表的余额比例(因为除了购买其他金融机构的资管产品之外，