土豆怎么削片？
土豆又称马铃薯，富含蛋白质和维生素A、维生素B1、维生素B2和多种矿物质微量元素，对扩张血管、防止血管破裂、预防口腔溃疡、改善便秘，以及预防心脑血管疾病等有重要意义。
同时，土豆是天然的美容佳品，拥有极其强大的抗氧化能力，可以淡化色斑，减缓皮肤老化。土豆对眼周皮肤问题也有轻微的作用，将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。
土豆还能防治中风，每天将新鲜的马铃薯洗净后榨汁饮用，不仅达到美容减脂的效果，还能进行治疗痔疮和静脉曲张的功效。土豆有暖胃、健脾、散瘀、降糖的功效，还有丰富的益生菌，能够预防便秘，减少胃溃疡的发生，以及治疗肠炎，还能治疗腹泻。发烧、患有高血压、血脂的人群，可以用土豆煮粥，对于改善病情有帮助。
那么，土豆怎么削片？
1、先将土豆洗净并去皮，确保去皮后的土豆不会产生有害的斑点。
2、将土豆切成细丝，最好使用不锈钢刀铲或者刮皮刀进行土豆丝的切制。
3、由于土豆含淀粉量大，在炒菜入锅之前最好将土豆丝放在水中淘洗一遍，并拨散开，避免结成团。
4、将土豆丝放入沸水中焯制15秒钟后捞出备用（为了改善口感，也可以在凉水中冲漂一段时间）。
5、准备配菜时，可以单独将葱蒜爆出香气，或者直接使用鲜辣酱等作料。
6、大火高速翻炒3分钟左右即可出锅。
温馨提示：土豆去皮吃，可以防止土豆中毒。在购买土豆时，注意考察土豆表面是否光滑，有无斑点。注意闻味道，无害的土豆有着清香的薯味，而腐败的土豆会发苦。选择个头适中，无伤痕，无烂点的土豆。另外，过量食土豆易使人偏头痛，睡眠不佳。土豆煮熟后，皮会变色，如果变色太快，可能是滥用激素所致。