番茄鸡蛋拉面有啥作用？
番茄鸡蛋拉面它具有补脾、养血、利尿通淋的功效，适用于肾脏疾病，尿量明显减少或排尿困难者。
用料为：高筋面粉240克、水124、鸡蛋4个、番茄2个。
做法是首先将鸡蛋打入面粉中，再加水用筷子搅成棉絮状，将面絮揉成面团，盖上湿毛巾饧20分钟。接着将饧好的面团在撒有面粉的面案上揉，面团粘手可用刀片将粘手面团刮回面团上继续揉，直至面团光滑不再粘手，将面团拉成条缠在两手的大拇指和食指、中指上，向下抻拉成面条，再拉成大八字，将面条向上托起使面条伸长。然后将面条向下抻拉再依次拉成小八字，再依次向外拉长，接着将面条用两手的食指和中指向前推长，再向下抻拉，重复此做法拉至面条变细。接下来将拉好的面条放开水中煮熟，将番茄加少许水煮烫后剥去皮切成丁，放入鸡汤中煮软后调入盐和胡椒粉，煮好的面条放入碗中浇入煮好的番茄汤即可。