葡萄皮和籽中什么作用？
葡萄是大家非常熟悉的水果，口感好，营养价值高。研究表明，葡萄汁可以帮助人体排出致癌物，而吃葡萄和喝葡萄汁都可以降低肝脏中的胆固醇水平，从而起到预防心脑血管疾病的功效。 葡萄皮中含有花青素、白藜芦醇，这些都是很好的抗氧化物质，能够帮助人体延缓衰老；而且这些成分都存在于葡萄皮的细胞间质中，想要获得这些有效成份，就必须连皮一起吃。
葡萄皮中还含有人体需要的维生素 E、胡萝卜素、钙、镁等营养元素，对于眼睛干涩、疲劳，动脉硬化，以及皮肤粗糙等情况都有一定的改善效果。 不过需要注意一点，因为葡萄含有生物碱，如果食用过量可能会对身体健康造成威胁，所以一定要控制好食用量。一般建议一次食用100~200克左右的葡萄（约5-8个）就可以了。
除了直接吃以外，人们也经常用葡萄来泡酒或者制作果汁，但是不管怎么做，都不能完全去掉里面的生物碱。大家在食用的时候还是要多加注意，小心为妙。