炸虾怎么炒好吃？
我做的虾仁，跟外面卖的口感差不多！鲜嫩Q弹、香辣过瘾！ 准备一把辣椒，切成小段。 小米椒和朝天椒都可以，主要起到增香提味的效果。 再准备一些葱姜蒜，切完之后和辣椒放在一起。 再把大虾清洗干净，去掉虾线之后，沥干水分放入碗中。 (虾线就是虾肚子里的黑线，去虾线的方法很简单，在虾的背部划开一小刀，轻轻拽出即可)
在碗中加入1勺料酒+2勺生抽+3勺老抽+5勺白糖+8勺陈醋+少许胡椒粉（不喜欢的可以不放）搅拌均匀后，把切好的葱姜蒜和红辣椒放进去腌制半小时以上。 陈醋不要放得太少，它可是这道菜的灵魂所在啊！少了就会发苦。 我一般会做一次吃两天，第二天的时候把上面的葱花和香菜洗干净放上来，拌着饭吃特别香！ 一盘香喷喷的酸辣虾就做好了！ 吃完让人欲罢不能，连汤汁都不放过！