厨房设计需要资质吗？
厨房设计师职业资质认证，2018年1月1日正式实行。中烹协厨资委将组织相关考试。
中国烹饪协会副秘书长边宏表示，中国烹饪协会于2005年启动了“中国餐饮业人才工程”，提出了“餐饮业发展需要什么人、需要多少专业人才、专业人才的培养哪些部门哪些机构来做”等三大课题，旨在呼吁社会力量参与，合力推进中国烹饪行业人力资源开发与人才建设。
“无论是中餐还是西餐，其本质都是烹饪，是关于饮食文化的传承。”陈钢介绍，人们到餐厅就餐，除了要求吃饱，还要求吃好。“吃好”不仅仅体现在食材选择、烹饪技术等方面，还会体现在用餐环境以及服务上。这就要求厨房设计合理，以保证食品的卫生及操作人员的活动便利。“厨房设计合理也是一个厨师的基本功。”
中国最佳商业模式大会副秘书长李焕东表示，O2O将是中国餐饮业发展的主流模式。网络技术让信息更为对称，“去中间化”让利益更为均衡。“中国烹饪协会将与饿了么等平台合作，将全国数万家餐馆的数据打通，建立餐厅查询信息系统，方便消费者搜索附近餐馆、查询餐厅简介、菜品图片、评分、价格等信息，并借助送餐平台网罗全国数千个城市点餐人口，实现线上线下一体化，把传统的餐厅就餐变成一种娱乐活动。”