厨房有什么垃圾？
厨房垃圾是指饭店、宾馆、企事业单位和家庭在食品制作过程中产生的厨余垃圾及剩菜、剩饭等。厨房垃圾的特点是有机物含量较高，含水量大、易腐烂发臭、滋生蚊蝇有害生物，不加处理直接排放，极易堵塞 sewers，其腐烂产物进入地下水后，污染地下水体。
厨房垃圾分生熟垃圾和有无油性垃圾，根据垃圾处理的基本原则，生熟垃圾应分类投放处理，熟垃圾不能直接作为饲料源使用，必须经过灭菌处理后方可使用。有油性垃圾不能直接排入下水道，应经隔油池隔油后方可排入下水道，以免损坏管道。
厨房垃圾是生活垃圾的主要组成部分，在国外也叫有机垃圾，一般占生活垃圾的20%—30%。我国大中城市一般在15%—35%之间，厨房垃圾是我国城市垃圾的重要特点，因此做好厨房垃圾的治理工作，对于我国城市垃圾综合治理和生态环境质量的改善具有十分重要的意义。