上海人中秋吃什么?
作为一个在江浙沪三地都生活过的上海人,可以负责的告诉你,在上海过中秋节与在其他两地不同! 因为上海人过中秋节除了传统月饼之外,还有一个必不可少的应景食物——毛豆蟹肉羹! 毛豆蟹肉羹,听着名字就很有诗意吧!其实做法非常简单,把毛豆(新鲜的青豆也是可以的)剥去壳,和切好的螃蟹一起下锅煮开,再勾个薄芡就行了。 在中秋这个寓意团圆、吉祥的日子里,和家人一起吃一碗热乎乎的毛豆蟹肉羹,简直再应景不过了。
可能说到这会有小伙伴问,那为什么上海的夜市里到处都有卖毛豆蟹肉羹的小吃摊点呢?原来这是源自明代的一则传说…… 话说当年朱元璋建立了明朝政权后,为了犒劳辛苦了一年的军队,决定在大明皇宫(今天的北京故宫)外举办一场万民同乐的花灯会。 于是从南京城里涌出了无数的灯笼,有莲花灯、走马灯、龙灯等等,让人目不暇接。其中有一种荷叶形的灯上还糊着白色的薄纸,上面画着嫦娥带着玉兔拿着桂枝在月明中起舞,旁边还有几枚折扇形状的月饼。
这盏特别的荷叶灯,就是后来流传到上海地区的毛豆蟹肉羹的“前身”。 到了清代末年,上海县城内开始有了贩卖点心的小摊贩,他们推着一个木制的车子,车上放一个煤油灯,上面架一口铁锅,边煮边卖。因为卖的东西比较简单,所以价格也非常便宜,1毛钱就能买上一大碗。 就这样,一种全新的美食进入了上海百姓的生活。