炒丝螺怎么做好吃？
用料 丝螺、大蒜、小米椒、生抽、老抽、陈醋、豆瓣酱
做法 大蒜和小米椒切末，葱切段。（不喜欢吃辣的可以不用放小米椒，或者用洋葱代替） 锅中放油，放入切好的葱姜爆香，然后加入两勺豆瓣酱和一勺老抽炒出香味。 倒入适量清水，放适量盐，生抽和陈醋调匀。水开后将丝螺倒进去。盖上盖子小火焖十分钟至入味。 起锅前放入小米椒，大火收汁即可。
小贴士 1.买回来的贝壳要先用清水冲洗干净表面的污渍。
2.为了去腥可以放进加少许盐和油的清水中浸泡两小时。
3.炒制时火候不要太大，不然容易糊锅。最后收汁的时候一定要不停搅拌，防止粘锅底。