花甲炒辣椒怎么做好吃？
1、把蛤蜊用清水冲洗干净，放在清水中浸泡2小时（期间换水2次）； 泡好后的蛤蜊吐净腹中的泥沙。 2、葱切成小段、大蒜剥去蒜皮、干辣椒切段； 准备好两个青椒，用刀去掉辣椒籽，清洗干净后用刀切成小块备用。
3、坐锅点火，倒入适量植物油烧至六成热时，放入葱段和蒜末爆香。然后倒入洗净去壳的蛤蜊，快速翻炒。 4、待蛤蜊开口后，加入少许盐、味精、青红辣椒块迅速拌均即可出锅装盘。
小贴士： 在制作这道菜的时候，因为事先已经用盐浸泡过蛤蜊，所以再在锅中放盐时要少放一些。
任达业优质答主我第一次做的时候，就放了点生抽和耗油，结果咸的没法下咽！ 第二次做了改进，多放了一点水，还放了白糖、陈醋调味，味道好极了~ 这次就是辣椒配酱油+糖做的。 我是用的二荆条，把头去掉以后用开水焯两遍（去辣味）。然后开始下锅爆炒了...
大概炒到一半的时候往锅里淋入一些白酒（大约10克左右吧）可以增香去腥味哦～
最后就可以出锅摆盘啦～看着有食欲不？ 最后一道菜做好了，来张合影镇楼～吼吼~~~
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