哪家扣肉好吃？
说到扣肉我可就不困了啊！毕竟是我最爱吃的一道菜，没有之一！ 首先，你要有一个大碗（一定要深一点的，要不放不下），然后准备一碗清水。接着把买回来的五花肉放在碗里，倒上清水没过猪肉。开始蒸了之后，你会发现清水变成了黄色，这时候把黄色的汤汁倒掉，这样能去除腥味。 最后一步也很重要哦~在碗底铺上葱姜（为了去腥），再把蒸好的肉倒在锅里，加上豆瓣酱、豆豉、生抽、老抽、糖、醋、花椒粉、胡椒粉，最后加上青椒丝和葱花，搅拌均匀后就可以上桌啦！
做扣肉其实很考验厨艺的，因为调料的味道很难把握，做的不好吃就会又咸又腻。不过只要你按照步骤来做，那就肯定不会错哒～ 我最喜欢的吃法就是拿一个空心的饼干形状的塑料盒，在里面垫上胡萝卜丝或者黄瓜丝之类的蔬菜，再把做好的扣肉放进去，盖上盖子，用塑料盒的盖子压住，来回摇晃，等肉都搅碎后就开吃吧！ 一口咬下去，鲜甜的口感夹杂着酱油的香味儿瞬间就在嘴里弥漫开来，软嫩不塞牙而且肥而不腻，真的是越吃越香啊~~~你千万别以为这是道硬菜就摆着高贵的姿态不食人间烟火，其实它最棒的口感就在那恰到好处的软糯之中呢~~ 喜欢的话赶紧试一试吧，保证不会让你失望哒！