食材：黑豆50g，乌鸡肉200g，猪瘦肉150g，生姜3~4片 调料：食盐适量 烹制方法 ① 黑豆用清水浸泡过夜；乌鸡肉、猪肉洗净，切块；生姜切片。②锅内烧开水，放入黑豆、姜片和少许料酒，煮至黑豆熟透，捞起备用。③将乌鸡肉、猪瘦肉、黑豆一起放入炖盅内，加清水2碗，文火炖煮1.5小时，调入食盐即可食用。 可每日或隔日食用1次。
功效：乌鱼豆汤具有滋阴养胃、补中益气的作用，适用于阴虚体质者（经常出现口燥咽干、手足心热、失眠多梦、大便干燥等情况）以及病后虚弱、劳累过度引起的胃炎、胃溃疡等症患者食用。 注意：有皮肤病、肝病、肾病患者慎食。女性月经期不宜服用。感冒期间不宜服用。 推荐：更多祛湿食品知识可参阅专业书籍《中医营养学》
宣利红优质答主一、麻辣烤鱼
把草鱼宰杀治净后，从尾部起片成1厘米厚的片。取一大盆倒入适量清水，加适量料酒、盐、姜葱、胡椒、花椒，把鱼片纳进去，浸泡腌渍半小时待用。
另把土豆片、莲藕片、娃娃菜等煮熟了放入盆里垫底，再倒上麻辣鱼料汁。
取一铁盆垫上锡箔纸(这样易清理)，倒入适量的烧红的木炭和茶树菇碳，再把垫有蔬菜的盆拿到木炭盆上，上桌时点上汤料烧开，下鱼片煮熟，即可边煮边吃。
二、酸菜鱼
草鱼片用姜汁、料酒、盐、胡椒粉和鸡蛋清码味上浆，投入沸水锅里汆断生便捞出来。净锅里放油烧热，下泡酸菜片、野山椒节、泡姜片和泡椒节炒1分钟后，掺入适量的鲜汤，烧开后下入金针菇、水发木耳、黄豆芽和鱼片，加盐、胡椒粉、味精和鸡粉调好味，煮片刻后撒入葱花，起锅倒入大窝盘里，最后浇上烧烫的香料油 ，即成。
三、水煮鱼
把草鱼宰杀治净，剔下鱼肉片成片，纳盆加姜葱汁、料酒、盐、胡椒、鸡蛋清和水淀粉码味上浆。锅里放油烧热，先下花椒、郫县豆瓣、姜片、蒜片和豆豉炒香后，掺入适量的鲜汤并加盐、味精和鸡粉，下入水发豆芽稍煮便打去料渣，
等到把鱼片下锅煮熟时，撒入葱花并淋明油 ，出锅盛汤盆，随后浇上烧烫的香料油 。
四、酱香焗鱼
把草鱼宰杀治净，斩下头尾和肋骨另作它用，取净鱼肉片成片，纳碗加盐、味精和鸡蛋清码味上浆。随后，在鱼头和鱼骨表面拍上干淀粉，逐一放入垫有姜片和葱节的烤盘里，送入微波炉锅用大火焗10分钟。
把锅烧热，放入茶油烧至五成热时，下入姜米、蒜米和自制酱料爆炒香，再下入拍好淀粉的鱼片快速炒散，烹入料酒出香后，调入盐、味精、鸡粉、白糖和胡椒粉炒匀，起锅浇在烤盘里的鱼头上。把干锅烧热，把烤盘里的鱼(带汁)倒入干锅便好。
