麦饼面皮怎么做好吃？
食材准备：面粉500克、酵母5克、温水300毫升 辅料：葱花适量、盐适量、植物油1勺 制作步骤： 第一步：和面。把面粉和酵母倒进盆里，边倒水边搅拌，直到成絮状后上手揉面（我用的面包机）；
第二步：发酵。把和好的面团盖上盖子或保鲜膜进行首次发酵，等到面团原体积的2倍大即可；
第三步：排气。把发酵好的面团放在案板上，用手掌按扁，再用擀面杖擀成厚度约1cm的面皮；
第四步：烙制。锅里铺上油纸，倒入少许花生油，放入擀好的面皮，开小火慢慢煎至金黄酥脆，一面煎好后翻过来煎另一面至熟透就可以了。
小贴士 ①和面时水的温度不能太高，否则会烫死酵母菌导致面团无法发酵。一般建议用温水或者冷水，夏天可以冰水。
②这个做法比较简单，如果想要更细腻的口感可以适当压碎一些。
③没有油纸的可以刷一层食用油代替。