广州去哪里吃澳洲龙虾？
作为在澳洲生活过10年的老鸟，吃过的龙虾都不在少数（直接上图） 这几年一直在研究怎么做龙虾，从最简单的烤龙虾，到焗龙虾，再到油焖大虾，香辣小龙虾等等。最成功的做法就是这道蒜香小龙虾了 首先，买回来的小龙虾清洗干净后，加入两汤匙的食盐和白醋，浸泡20分钟，这个过程很重要，可以很好的去掉小龙虾里面的泥筋和其他脏东西。（其实用盐水泡是最好的办法，不过家里用盐水泡，味道总是没那么咸） 20分钟后，把虾拿出来，用水冲洗干净沥干水待用。
这是最关键的一步——炸制过程要小火慢炸，不然容易爆炸！ 我一般都是把虾倒入锅里，小火慢慢炸熟至红色，捞起来沥干油待用。（不要问为啥是红色，问就是要染红……哈哈哈~） 然后准备配料——蒜末、姜末、豆豉、葱花、辣椒段。
热锅凉油，放入所有的配料爆香，加入2勺生抽+3勺陈醋+4勺白砂糖调成的酱汁，大火烧开后，把炸好的小龙虾倒进去，快速翻炒收汁亮油即可上碟（一定要快哦，不然汤汁会很快变稀） 一盘美味又好看的蒜香小龙虾就出来啦~~
这道菜做法简单，鲜，香，微辣，带着丝丝回甜，特别下饭～一大碗白米饭，一只只剥好壳的小龙虾往上面码，可以吃得很满足……