鸭肉炖窝瓜好吃吗？
我吃过很多炖鸭，也做过几次，这个味道我觉得很好。 首先，把买回来的鸭子清洗干净，切掉鸭头、脖子、屁股和鸡爪。（其实也可以不切，但是要处理干净血水和内脏，很麻烦） 用刀在鸭背处刮开，取出鸭肠；再用清水将鸭内脏冲洗干净，确保没有血水流出。 锅中倒入清水，放入洗净的鸭内脏，加入葱节、姜片和料酒，小火炖1个小时。
一个小时后，把泡好的山药捞起沥干水分，塞到鸭肚子里，再用线绳把鸭子绑起来（这样熟的更快一些）。 另外准备一口锅，里面铺上黄豆酱，再把鸭子放在上面。淋入酱油和豆瓣酱，再往锅里浇点白酒，点火慢慢煨。
等到筷子可以轻松插入鸭子的时候，证明已经熟了（注意不要烧干锅了哈！） 这时可以把切好的葱姜蒜放入锅中爆香，然后再把之前准备好的黄瓜、胡萝卜等蔬菜倒入锅中炒一下，最后把煮熟的鸭子斩件下锅，撒上葱花就可以上桌啦~ 一只鸭子可以做出很多道菜肴来，做法不同，味道各异。你最喜欢哪一种呢？