鸭肉煮土豆是怎么做的？
用料 鸭半边（约750g） 土豆3个 酱油15ml 老抽10ml 料酒20ml 冰糖8粒 香叶三片 八角一个 桂皮一块 小葱一根 姜三片 食用油适量 做法步骤 1. 鸭处理好冲洗干净，沥干水分备用。锅内放少许油烧热后下姜爆香，倒入鸭块翻炒至表面金黄并有油脂析出；
2. 加入料酒、老抽、生抽和冰糖，以及八角、桂皮、香叶一起小火翻炒均匀上色；
3. 注入足够多的热水，大火煮开后再烧10分钟让鸭块入味，然后加盖转小火焖2个小时左右； （我是在早上把水煮开之后再出门的，晚上回来刚好可以吃到~)
4. 这时候可以看见汤汁已经变得浓稠起来，将切好的土豆放入锅里，继续小火焖20分钟左右。期间可以检查一下，如果汁水太少的话就再加点开水进去。 最后盛盘的时候可以多留点汤汁拌饭很赞啦~ 小贴士
1. 因为鸭子本身含有很多油脂，所以没有另外加油了哦～
2. 加冰糖的作用主要是提鲜，所以不用多，大概8-9颗左右就够了~